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� la Vall�e de Joux qui est une r�gion o� l'horlogerie con�oit des pi�ces parmi les plus prestigieuses du mondeA 1000 m d'altitude magnifiquement situ� au bord du Lac de Joux, vous allez d�couvrir ce que signifie ETRE CLIENT chez nous... Le patron aux fourneaux vous assure des denr�es de premi�re qualit�. Sa cuisine s'inspire en fonction des saisons et des produits du terroir. Le p�cheur attitr� � notre �tablissement veille � l'approvisionnement de poissons de premi�re fra�cheur. Pour notre cuisine de poisson recommand�e, nous avons obtenu la distinciton de la Confr�rie du Poisson d'Or. Les propri�taires, Mme et M. Leuenberger, exploitent l'�tablissement en couple. Madame est au service de ses h�tes et clients, Monsieur est aux fourneaux en cuisine. L'accueil et le service requi�rent leur constante attention. Du reste, nous avons obtenu la certification du tr�s convoit� Label de Qualit�. Quelque peu � l'�cart de la localit� la